Amaretto Avril sour (amaretto sour)
Amaretto Avril sour (amaretto sour)
Une pure tarte au citron meringuée dans un verre, rien de moins.
Produit utilisé
Ingrédients
-1 oz de sirop menthe sauvage
-1 oz d'amaretto (On adore l'Amaretto québécois Avril de la distillerie Marianna)
-1 oz de jus de citron
-1 blanc d'oeuf
-Tranche de citron
-Glace
**À noter que le blanc d'oeuf ne sert qu'à faire une émulsion dans votre cocktail. L'émulsion, c'est la belle mousse blanche au dessus de votre cocktail. Ça lui apporte beaucoup de texture. En cas d'allergie, sachez que le cocktail sera tout aussi bon sans oeufs.
Préparation
Première étape: l'émulsion. Mettre tous les ingrédients, sauf la glace, dans un shaker. Secouer vigoureusement assez longtemps pour laisser le blanc d'oeuf mousser. Ouvrir votre shaker, ajouter la glace puis secouer à nouveau pour refroidir le cocktail. Verser dans un verre court, garnir d'une tranche de citron.
